Pflanzenlexikon

Johannisbeere

Kunterbunt, ob mit oder ohne Beeren – im Ribes-Sortiment ist für jede*n was dabei! 🎨

• Licht & Standort von Johannisbeere
• Johannisbeere einpflanzen oder eintopfen
• Johannisbeere gießen
• Johannisbeere düngen
• Ist Johannisbeere giftig?
• Johannisbeere schneiden
• Johannisbeere ernten
• Johannisbeere überwintern

Licht & Standort der Johannisbeere

Sonnenschein macht Beeren fein und trüge sie keine Frucht, wäre die Sonne eine unangenehme Wucht.

Johannisbeeren mögen generell einen hellen Standort. Morgens oder abends freuen sie sich über etwas Sonne. Verfärben sich ihre Blätter am Rande jedoch gelblich, solltest du sie abschirmen. 🏖️

Falls deine Johannisbeeren-Sorte Früchte bildet (z.B. Ribes rubrum), so fühlt sie sich am wohlsten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. ☀️

Die beerenlose Blut-Johannisbeere (Ribes sanguineum) möchte hingegen im Halbschatten stehen. Ribes mögen im Allgemeinen keine pralle Mittagssonne. ⛅

Ein windgeschützter Ort nahe am Haus eignet sich perfekt für die Johannisbeere.

Theoretisch können die Johannisbeeren auch im Schatten stehen, dann musst du jedoch mit weniger Blüten rechnen! Einen perfekten Sonnenunterstand bekommt der Strauch als Unterbepflanzung, indem du sie z.B. unter einer höher wachsenden Pflanze einpflanzest.

Die Blut-Johannisbeere (Ribes sanguineum) macht sich als Hecke unter einem Baum besonders gut. Aber auch als alleinstehende Solitärpflanze kommt sie im Garten oder auf deinem Balkon zurecht. 😉

Sonniger bis halbschattiger Standort für beerentragende Ribes

Halbschattiger Standort für beerenlose Johannisbeeren

Johannisbeere pflanzen oder eintopfen

Deine Johannisbeere kannst du direkt in deinem Garten einpflanzen oder auch als Kübelpflanze auf deinem Balkon halten.

Los geht’s mit dem Einpflanzen im Garten. Wenn du deine Johannisbeere lieber im Topf halten möchtest, erfährst du etwas weiter unten, was du dabei beachten musst.

Johannisbeere im Garten pflanzen

Möchtest du deine Johannisbeere unter einen Baum setzen, solltest du sie mit mindestens 1 Meter Abstand vom Stamm entfernt einpflanzen.

Hast du einen passenden Standort für deine Johannisbeere im Garten gefunden? Super, dann lass uns gleich mit dem Setzen im Garten anfangen:

• Nimm eine Schaufel und grabe ein Loch. Es sollte in der Höhe und Breite 1.5 mal so groß sein wie der Wurzelballen der Johannisbeere. Sobald rings um den Wurzelballen je eine Faust von dir Platz hat, ist das Loch breit genug.
• Mische die Erde, die du aus dem Loch geholt hast, mit einer Gartenerde (Verhältnis 1:1).
• Leere eine Schicht von diesem Erde-Gemisch in das Loch.
• Drücke die Erde im Loch mit den Händen leicht fest.
• Check: Stelle die Johannisbeere ins Loch. Die obere Kante ihres Erdballens sollte bodeneben aufliegen. Falls die Pflanze noch zu tief sitzt, musst du mehr Erde auffüllen.
• Fülle mit Erde auf und drücke sie rings um den Wurzelballen leicht an, ohne den Wurzelballen selbst herunterzudrücken.
• Nimm ein bisschen Erde und forme einen Kreis um die eingegrabene Johannisbeere. Dies stellt sicher, dass das Wasser beim Gießen nicht davonfließt.
• Gieße die Erde großzügig.
• Nach einer Woche kannst du den Erdkreis entfernen und den Untergrund wieder begradigen.

Glücklich und zufrieden darf du dich nun mit deiner Johannisbeere im Garten entspannen. 😌

Johannisbeere als Kübelpflanze eintopfen

Deine Johannisbeere kannst du auch ganz einfach in deinen Wunsch-Kübel eintopfen. Wie du das angehst, zeigen wir dir als nächstes:

• Falls dein Topf keinen speziellen Einsatz enthält, so fülle den Topf zu 1/5 mit einer Drainage-Schicht (z.B. Leca und Vlies).
• Bedecke die Drainage mit einer Schicht Erde und drücke diese gut an.
• Raue den Wurzelballen der Johannisbeere mit einer Gartenschere auf.
• Platziere die Pflanze mittig im Topf, sodass der obere Rand des Wurzelballens ca. 3 cm unter dem Topfrand liegt.
• Fülle ringsum mit Erde auf.
• Drücke die Erde auf der Seite des Wurzelballens leicht an (bitte drücke nicht auf die Wurzeln).
• Wässere nun großzügig die Erde.
• Fülle evtl. nochmals Erde nach.

Toll gemacht – die Johannisbeere steht fest im Topf und freut sich auch gemeinsame Zeit mit dir. 🫶

Johannisbeere gießen

Wenn du deine Ribes draußen hältst, ist sie dort auch Wind und Wetter ausgesetzt. Deshalb musst du dein Gießverhalten je nach Jahreszeit und Temperatur anpassen. Im Garten kannst du deine Johannisbeere gleich wie im Topf gießen.

Fruchttragende Johannisbeeren solltest du grundsätzlich etwa alle 7 Tage gießen. Hast du draußen eine beerenlose Johannisbeere (z.B. Ribes sanguineum), gibst du ihr sogar alle 5 Tage Wasser. 🫗

Natürlich gibt es auch Ausnahmen:

Heißes Wetter trocknet die Erde schneller aus, deshalb braucht deine Pflanze ca. alle 2-3 Tage Wasser. 🔥

Wird es draußen kalt und deine Johannisbeere verliert ihre Blätter, braucht ihre Erde nur ca. 1× im Monat eine nasse Dusche. 🚿

Bevor du deine Johannisbeere gießt, solltest du immer den Fingertest machen. So stellst du sicher, dass sie wirklich Wasser benötigt. 👇🏻

Beim Fingertest kannst du deinen Finger ca. 3-4 cm tief in die Erde stecken.

Wenn die Erde nun an deinem Finger klebt, dann ist sie noch zu feucht. In diesem Fall kannst du mit dem Gießen noch warten und den Fingertest in ein paar Tagen wiederholen.

Wenn die Erde aber direkt von deinem Finger abbröselt, dann ist sie trocken. Daran erkennst du, dass deine Johannisbeere Wasser braucht. 💧

Beachte beim Gießen der Johannisbeere zudem Folgendes:

• Gieße die Johannisbeere immer nur morgens. Sonst riskierst du Pilzsporen, die sich über Nacht entwickeln. 🍄
• Schütte das Wasser nicht über die Blätter der Pflanze, sondern immer nur seitlich in die Erde. Gleichmässiges Tränken rund um die Johannisbeere versorgt alle Wurzeln mit Feuchtigkeit.
• Auch wenn’s regnet, solltest du die Erde deiner Johannisbeere mittels Fingertest kontrollieren. Der Regen kann das Gießen nicht voll und ganz übernehmen, da er nicht immer bis zu den Wurzeln durchdringt. ☔

Johannisbeere düngen

Da deine Pflanze mehr Nährstoffe braucht, als die Erde hergeben kann, musst du ihr nachhelfen, indem du sie düngst. Im Topf und im Garten kannst du deine Ribes gleich füttern. 🥄

Mit einem Langzeitdünger bietest du deiner Johannisbeere genug Energie zum Wachsen für mehrere Monate. Wie ein Lieferservice übergeben Düngerpellets regelmäßig Nahrung an die Wurzeln – easy, oder?🤭

Im April gibst du deiner Johannisbeere Langzeitdünger in die Erde. Anschließend gießt du sie ausgiebig. So ist sie bis zum nächsten Frühjahr mit Nährstoffen versorgt.

Die Blut-Johannisbeere ist eine Ausnahme und möchte im Juni ein 2. Mal gedüngt werden.

Während der Winterzeit solltest du deiner Johannisbeere keinen Dünger mehr geben! Dann erholt sie sich von der Wachstumsphase und möchte nicht gestört werden. 🚫

Passen Johannisbeeren zu mir?

Johannisbeeren sind sehr pflegeleicht und auch für Neulinge geeignet.

Und die Sorten-Auswahl ist riesig. Von roten, weißen und schwarzen Beeren bis hin zur reinen Blütenpracht ist alles dabei. Mit Beerensträuchern und Zierpflanzen kannst du deinen Außenbereich in ein Johannisbeeren-Paradies verwandeln. Platziere sie richtig und sie begleiten dich viele Jahre. 💕

Diese unscheinbaren Blüten werden im Sommer zu leckeren Beeren
(C: Yuri Antonenko)

Blut-Johannisbeeren tragen keine Früchte, dafür aber bezaubernde Blüten.

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Johannisbeere schneiden

Wieso solltest du deine Johannisbeere jährlich schneiden? Weil durch den Rückschnitt mehr Luft und Sonnenlicht an die übrigen Pflanzenteile gelangt. Dies gibt der Pflanze zusätzlich Energie, die sie in Jungtriebe und in die Fruchtbildung investieren kann – die Beeren werden auch größer und süßer.😍

Alle fruchtlosen Johannisbeeren, darunter auch die Blut-Johannisbeere, müssen nicht geschnitten werden. Du darfst natürlich trotzdem zur Gartenschere greifen, sobald sie dir zu groß werden.

Ab wann du deine Johannisbeere zum ersten Mal schneidest, hängt von ihrer Beerenfarbe ab. Die Schwarze Johannisbeere trägt erste Beeren bereits an 1-jährigen Trieben. Die Weißen und Roten tragen erst auf 2-3-jährigen Trieben Früchte.

Bildet deine Johannisbeere dieses Jahr zum ersten Mal Früchte, schneidest du deinen Strauch im darauffolgendem Jahr. Danach solltest du ihn 1× jährlich jeweils im Herbst nach der Ernte zurückschneiden. ✂️

Bei diesem Verjüngungsschnitt entfernst du alle alten Bodentriebe. Diese kannst du von Jungtrieben anhand der Rinde und der Dicke unterscheiden. 1-jährige Triebe sind heller und dünner als ihre gealterten Kollegen. Zudem bilden sich auf mehrjährigen Trieben oft Flechten, teilweise auch Pilze. 🍄

Was du sonst noch beim Rückschnitt beachten solltest:

• Dicke alte Triebe kannst du bodennah abschneiden.
• Verwundete Triebe bieten Pilzen und Bakterien einen optimalen Eintritt, deshalb solltest du diese komplett entfernen.
• Stehen zwei Triebe sehr nah aneinander, bekommen beide zu wenig Licht. Aus diesem Grund schneidest du den älteren Trieb zum Wohl des Jüngeren ab.
• Seitentriebe, die Früchte getragen haben oder zu nah am Boden wachsen, kannst du auf 1 cm kurze Stummel zurückschneiden.
• Wachsen die Triebspitzen zu weit in die Höhe, können sie durch das Gewicht der Beeren zur Seite kippen. Darum solltest du sie um ca. ⅓ einkürzen.

Hast du alle Schritte befolgt, sollte deine Johannisbeere genug Luft und Sonnenlicht bekommen – Sunshine makes everyone happy! 🌞

Johannisbeeren ernten

Je nach Sorte reifen die Früchte deiner Ribes von Ende Juni bis Juli. Die schwarzen Johannisbeeren brauchen etwas länger zum Reifen, diese kannst du darum auch etwas später ernten.

Ob die Beeren reif sind, findest du beim näheren Betrachten heraus. Unreife Früchte sind noch grün hinter den Blättern. 👂🏻🍏

Ernte Früchte der roten Johannisbeeren erst wenn sie saftig rot sind!

Schwarze Johannisbeeren tragen weniger Früchte als ihre helleren Verwandten und auch weniger süß.

Unreife Beeren der Weißen Ribes sind klein, grünlich und bereits charakteristisch leicht durchsichtig.

Reife Johannisbeeren sind entweder intensiv rot oder tiefschwarz mit bläulichem Hauch. Und die weißen Johannisbeeren verlieren den grünlichen Schimmer, sobald sie reif sind.

Bist du nicht zu 100% sicher, ob die Beeren reif sind, kannst du gerne eine verköstigen. Schmeckt sie dir, ist sie ready. Ist sie noch zu bitter, wartest du noch ein paar Tage mit der Ernte.

Je länger die Beeren hängen, desto süßer werden sie. Geschmacklich sind weiße Johannisbeeren am süßesten. Rote Johannisbeeren sind säuerlich-süß und die Schwarzen haben ein intensiv-herbes Aroma.

Für Konfitüren oder Gelees solltest du deine Johannisbeere ernten, sobald sie reif sind. 🫙Dann enthalten sie mehr Pektin, was deiner Marmelade eine dickere Konsistenz verleiht. Möchtest du aus den Früchten Saft gewinnen, solltest du sehr reife Beeren verwenden. 🧃

Schneide die kurzen Fruchttriebe oberhalb der Beeren ab, dann bleibt dir noch ein kurzer Stummel am Seitentrieb. Nimm nur so viele Früchte vom Strauch, wie du auch an dem Tag essen oder verarbeiten magst.

Sobald die Beeren vom Trieb getrennt sind, gehen sie schnell kaputt. Im Kühlschrank halten sie vielleicht 1-2 Tage. 🧺

Johannisbeere im Garten oder im Topf überwintern

Die Johannisbeere ist eine mehrjährige und winterharte Pflanze. Kalte Temperaturen sind für sie kein Problem. ☃️

Du musst die Johannisbeere zum Überwintern sowohl im Garten als auf dem Balkon nicht abdecken. Fällt Schnee, kannst du sie leicht schütteln, damit dieser abfällt.

Um den unteren Pflanzenteilen genug Luft zu ermöglichen, darfst du gerne Blätter und Blüten von der Erde einsammeln. Aus ihnen könntest du z. B. einen Unterschlupf für Igel errichten. 🦔

Ansonsten kannst du dich entspannen, du musst die Johannisbeere im Winter auch nicht düngen oder schneiden.

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